高筋面粉。蒸包子要用高筋面粉,因为高筋面粉的筋性比较的足,做出来的包子口感上会更佳,低筋面粉适合做蛋糕、点心的美食,用低筋面粉做的蛋糕会比较的松软。在蒸包子的时候要冷水上锅蒸包子,蒸20~25分钟即可。蒸好的包子可以搭配豆浆、稀饭食用。
蒸包子用高筋面粉还是低筋面粉
厨大拿
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