毛豆炒鸡怎么做 - 毛豆炒鸡的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛豆炒鸡的做法步骤

• 1、将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。

• 2、热油，下毛豆大火炒。

• 3、待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。

• 4、加入适量的老抽，继续翻炒。

• 5、翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。

• 6、待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。

• 7、装盘，完成啦。

小窍门

鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。