妈妈味儿红烧鲤鱼怎么做 - 妈妈味儿红烧鲤鱼的做法

“最喜欢妈妈做的鱼，特别是红烧鲤鱼，今天是元旦，吃鱼讨个好彩头哈哈！第一次做红烧鲤鱼，鱼有点儿散，但味道不错。鲤鱼高蛋白，易消化吸收，脂肪为不饱和脂肪对人体很好，减肥的朋友可以选择”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

妈妈味儿红烧鲤鱼的做法步骤

• 1、洗好的鱼

• 2、配料

• 3、锅中放宽油

• 4、将鱼扑上面粉

• 5、放入热油中炸制

• 6、翻面

• 7、鱼炸好后捞出，锅内留少许底油，炸鱼本身油不少，放入花椒八角，炒出香味后捞出

• 8、放入姜蒜炒香

• 9、放入葱炒出葱香

• 10、加入热水，放入，烹入醋，放入老抽，加一点儿生抽上色，加入盐，盖锅盖炖几分钟后翻面再炖

• 11、水快干时调入水淀粉、加入香菜段，调入少许香油提味儿，出锅装盘，没有鱼片也不用摆盘了！味道很不错

• 12、中午还蒸了饺子！午餐全家福

小窍门

炸鱼扑面粉只要一层就好要扑匀一点儿，面粉不要过多