主料
椰蓉 ：20南瓜 ：500
细砂糖 ：100
植物油 ：35ML
澄粉 ：75
生粉 ：50
橙汁 ：50ML
开水 ：150ML
猪油 ：5
可可粉 ：5
辅料
具体步骤
1. 将面瓜去皮，切成簿片。
2. 盖上保鲜膜，放微波炉用中高火加热4分钟至软（视各家的微波炉火力而定）。
3. 趁热用匙子把南瓜按压成泥。
4. 锅烧热后放入油、糖略炒。
5. 放入南瓜泥。
6. 用中火不断翻炒，使南瓜泥水份蒸发。
7. 南瓜泥炒至水份蒸发，变得较稠。
8. 盛出，晾冷即成南瓜馅。
1. 将橙子压榨出汁。
2. 150ML的开水中加入橙汁，放炉上烧开后立即关火，倒入过筛好的75克澄粉 25克生粉中。
3. 用筷子搅拌均匀成面糊状。
4. 将面糊倒在案板上。
5. 用手不断地搓揉。
6. 加入5克猪油，揉匀。
7. 一边搓揉面团，一边分次加入剩余的25克生粉。
8. 揉成光滑的面团。
9. 将面团搓成条。
10. 将长条分切成20克一个的小面团。
11. 取其中一个小面团，加入5克可可粉。
12. 搓揉均匀成棕色的小面团，这是用来制作南瓜梗的。
13. 取一小团揉捏成窝状圆皮。
14. 放入馅心。
15. 收成有一小尖角，用手稍搓揉变圆。
16. 用小刀背在面团上纵向压几条线呈南瓜状（把面团拿在手上比较好操作）。
17. 把可可粉染成的面团取一小块做成南瓜梗。
18. 将面瓜梗按在南瓜状的面团上。
19. 底部粘上椰蓉。
20. 放入蒸笼内，上笼蒸4-5分钟即可。
鲜榨橙汁可以用果汁粉划是市售柳橙果汁代替，但步骤略有不同：1、用果汁粉做法：开水改为200ML，在第7步时加入果汁粉15克和生粉一起搓揉均匀成黄色面团即可。2、用售柳橙果汁做法：改成用100ML开水，加入100ML的柳橙果汁煮开后，马上关后，然后再与粉类材料搅拌搓揉成黄色面团即可。