易做的排骨炆南瓜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：250
南瓜 ：300

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
草果 ：1个
冰糖 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.买回来的排骨砍成小块，姜切三片，草果1个用刀背稍拍散。

2.把排骨放入锅里焯一下水，并洗净浮沫备用。

3.炒锅上火，倒入适量油烧，下姜片和草果煸出香味。

4.放入排骨煸炒，煸干水分微黄。

5.倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

6.放入少许冰糖后改微火，盖上盖子慢慢炆熟排骨。

7.南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。

8.水分收一半时放入切好的南瓜块。

9.放入少许盐继续炆排骨和南瓜。

10.炆至水分收干，排骨、南瓜炆软至熟，淋入几滴香油即可。

烹饪技巧

1、如果此菜是作为糖尿病人的辅助食品，不必放冰糖。2、水分略收干一些再放盐，这样才好撑握盐的用量。