>
制作原料不同。魔芋粉是用新鲜的魔芋快速脱水后得到的，而淀粉的制作原料有很多，根据提取原料的不同，常见的淀粉可分为：绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、莲藕淀粉，马蹄淀粉、玉米淀粉、木薯粉等，不同的淀粉用处也不同，比如玉米淀粉适合油炸使用，土豆淀粉适合勾芡。
