水煮荷包蛋要煮多久才能煮熟
3-8分钟。喜欢吃糖心荷包蛋,可以煮3分钟左右,喜欢吃全熟的荷包蛋,最多可以煮8分钟。制作水煮荷包蛋使用的火候不宜过大,小火煮成型后,转中火煮熟即可。煮荷包蛋的时间不宜过长,以免影响鸡蛋的口感。吃不完的水煮荷包蛋,可以...[查看更多]
煎猪扒配酸甜椒的做法 煎猪扒配酸甜椒——戈登 煎猪扒配酸甜椒怎么做02-05
奶酥饼干怎么做 - 奶酥饼干的做法02-29
火龙果有哪些好处 - 火龙果最多能活几年12-09
豆豉拌冬瓜怎么做 - 豆豉拌冬瓜的做法02-29
简单徽菜银鱼煎蛋 - 银鱼煎蛋03-02
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土豆淀粉可以用来勾芡吗
01-14可以。用土豆淀粉勾芡就是在菜快要成熟时,将调好的淀粉水加入锅内,使汤汁变得稠浓,通过增加汤汁对原料的粘力,而改善菜的色泽、味道、口感等。另外,勾芡时要顺着一个方向,边淋入水淀粉边搅动,不要来回搅拌,否则起不到勾芡的作...
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川菜勾芡用什么淀粉
01-15红薯粉。川菜的勾芡一般会用玉米淀粉和红薯粉。家常用红薯粉的偏多。红薯粉对的粘性教强,红薯粉一般都是用于鱼类和肉类较多。肉类在切好之后加入红薯粉,会使肉质更加爽滑,有弹性。加入汤类会使汤变的更加浓稠,用于拌饭是...
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肉丸子可以放玉米淀粉吗
12-18可以。绿豆淀粉、生粉、红薯淀粉等等黏性比较低的都可以使用。在制作肉丸子时加入淀粉是为了使肉丸子食用起来更加的劲道Q弹,也可以使肉丸子内部的肉馅增加粘合度并且促使其快速定型,玉米淀粉还可以解除肉馅的腻味,使肉...
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炸鲜奶可以用木薯淀粉吗
01-18可以。木薯粉是从木薯里面提取出来的一种淀粉。做炸鲜奶的时候,加入木薯粉,可以增加炸鲜奶的浓稠度,炸好之后,外酥里嫩,特别美味,但是木薯粉的量是要把控好的,加入太多的话,做好的炸鲜奶的奶香味就会大大降低,而且吃起来也比较...
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炸鱼块裹面粉还是淀粉
12-13淀粉。炸鱼块时,使用淀粉,炸出来的鱼块口感会更加酥脆。鱼块在炸之前,需要放在盆中,添加食用盐、味精、花椒粉等佐料,搅拌后腌制两个小时以上,这样便于鱼块入味。炸鱼块时,油温七成热下锅炸制,炸至表面金黄即可。炸好的鱼块需...
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麻婆豆腐没有淀粉可以用面粉吗
12-05不可以。淀粉可以让汤汁黏糊,并且增强附着作用,而用面粉,不能起到这样的作用,同时也极大的影响麻婆豆腐的口感。做之前,将豆腐放入盛有盐的水中浸泡,盐使豆腐不容易碎,做的过程中,不要开大火,大火不容易使其入味,应用小火慢慢焖...
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炒菜可以用淀粉勾芡吗
12-05可以。用淀粉勾芡出来的菜品会比没有勾芡的口感更好,而且在外观上也会更加好看一点。勾芡的最佳时间应该是在菜品出锅前的一会,淀粉和水的比例应该根据所炒制的菜品决定。进行勾芡的菜品里面最好不要放太多的油,不然勾芡...
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这么做也太好吃了吧 - 豌豆淀粉可以做什么
12-16豌豆大家都应该很熟悉了,多吃对我们身体会有许多的益处,比如说它可以促进我们骨骼的发育以及成长还可以对我们的胃肠起到一些适当的调节功能,那豌豆淀粉大家都了解吗,豌豆淀粉怎么吃呢,豌豆淀粉可以做什么呢,让我们大家一起...
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炸鲜奶的玉米淀粉可以用什么代替
01-16生粉、糯米粉、藕粉、马蹄粉、面粉等等。炸鲜奶时表面裹上玉米淀粉是为了让鲜奶冻更好的定型而不会使其出现碎裂的情况,另外经过油炸后淀粉会在鲜奶表面形成酥皮,使鲜奶条食用起来口感更加外酥里嫩,使用其他类的粉末也可...
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吃起来又Q又糯的珍珠丸子!怎么做好吃 - 无淀粉
10-24准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料五花肉或者二刀肉:适量辅料料酒,精盐,姜末:料酒一勺,精盐少许,姜末少许糯米:适量具体步骤1.肉切成小块.2.装进绞肉机..3.绞成肉末倒入碗内!4.加一勺料酒和姜...
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玉米淀粉勾芡可以长时间煮吗
01-21可以。不同种类的淀粉糊化的温度不同,玉米淀粉的糊化温度在62℃-72℃之间,相较于木薯淀粉糊化温度更高,所需时间更长。玉米淀粉最适合上浆,挂糊,在烹饪中常用作稠化剂使用;也可按一定比例与中筋面粉混合,可做蛋糕面粉的替代...
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香菇油菜的做法 香菇油菜(不加淀粉版) 香菇油菜怎么做
02-26“这个是不加淀粉版的嘿嘿~~”食材明细主料香菇(适量)油菜(适量)辅料盐(适量)姜片(适量)鸡精(适量)蒜片(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇油菜的做法步骤1、1.香菇洗净切小备用。油菜洗净备用2、2姜蒜片准备后备用3、3...
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锅包肉用玉米淀粉行吗
04-09行。做锅包肉可以用玉米淀粉的,但是玉米淀粉比较黏,炸出的肉口感不会太好,建议做锅包肉采用土豆粉。土豆粉做出的锅包肉外焦里嫩,非常酥脆。但是一定要把握好水和淀粉的比例,一般为1:2的比例最好,将里脊肉均匀挂糊后小火炸...
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烹饪淀粉是从什么蔬菜中提取出来的 - 烹调淀粉是玉米淀粉吗
02-22家庭厨房想要烹饪一道美味的菜肴,需要很多步骤,也需要很多种烹饪材料,其中不乏淀粉的使用。淀粉是从土豆,地瓜,山药等等蔬菜中提取来的。烹调淀粉是玉米淀粉吗?一起来看看。一、烹调淀粉是玉米淀粉吗烹饪淀粉可以是玉米淀粉...
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做肉丸子里边加的是面粉还是淀粉
12-12面粉和淀粉。两者比例控制在1:3左右。选择三分肥七分瘦的肉口感更好,在剁肉馅时加入葱姜蒜等材料一起剁,这样肉馅更加入味,在剁好的肉馅中加入鸡蛋清,朝一个方向用力搅拌,直到搅不动为止。肉丸不能冷水下锅,水热后再下锅,否则...
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勾芡淀粉是什么淀粉
01-17绿豆淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉都可以。甘薯淀粉的吸水性比较强,但粘性比较差。绿豆淀粉的粘性比较足,吸水性小。马铃薯淀粉是常用的淀粉之一,是由马铃薯经过揉洗等工序制作而成,粘性比较足,色泽洁白...
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面粉勾芡和淀粉勾芡的差别是什么
01-16面粉勾芡出的美食粘稠度欠佳,口感稍差。淀粉勾芡出的美食,浓稠度要更好,口味也会更好。勾芡时可以使用玉米淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉等。勾芡分为两种类型,根据烹调的方法又可以分为包芡、糊芡、流芡、奶汤芡。勾芡时要掌...
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勾芡淀粉用什么代替
01-16玉米粉、藕粉、马蹄粉。勾芡也叫做团粉,制作的主要原料为淀粉。勾芡食用的淀粉,可以选择绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、甘薯淀粉等。小麦淀粉的颜色比较白,光泽度比较差,勾芡后容易产生沉淀。马铃薯淀粉是常...
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干煎带鱼用生粉还是淀粉
12-13淀粉。平时在家炸带鱼的时候不能直接把带鱼放进锅中炸,可以淀粉跟低筋面粉1:1的比例混合制成面糊把带鱼裹上之后下锅炸,之所以加入淀粉是因为这样在炸的过程中可以保证带鱼中的水分不发生流失,这样吃起来的带鱼吃起来更嫩...
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自制虾片可以用玉米淀粉吗
12-09可以用。在自制虾片的时候,适量的玉米淀粉可以让虾片更加鲜香酥脆。其次,在加入玉米淀粉的时候,需要同时进行搅拌,搅拌到没有干粉即可。另外需要注意的是,虾清洗干净后应用姜片泡半个小时,去除腥味。用虾皮过滤出的虾油来炸...
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南瓜饼用玉米淀粉行吗
01-14可以。糯米粉和淀粉的特性相同,在遇到热水的时候会变得具有粘性,做南瓜饼需要有粘性的物质,否则会特别容易松散,糯米粉自身所带的糯性和细腻是淀粉所不具备的,在制作南瓜饼的时候需要将南瓜里面的水分挤掉,水分越少做出来的...
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农家淀粉饼怎么做 - 农家淀粉饼的做法
01-05“这是小时候特别馋的一道菜。小时候去外婆家那老做这道菜给我。这个淀粉在我们四川人教喊芡粉。最好用那种粗一点代颗粒状的。用电饼档就有柴火的效果,因为活火较猛。淀粉做的这个饼,口感更有特色。”食材明细主料猪肉...
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淀粉可以多次冷冻吗
12-02不可以。反复冷冻会破坏淀粉中的营养,影响食用。淀粉在冷冻保存时,需要将其密封包装,避免起出现变味的情况。淀粉解冻时,可以将其放置在常温下自然解冻或是使用隔水解冻的方式解冻。淀粉在用作勾芡时,要将其用清水和开在到...
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土豆淀粉可以勾芡用吗
11-27可以。生粉、红薯粉、玉米淀粉等都可以使用。勾芡一般使用水淀粉进行,制作勾芡控制好火候是非常关键的一部,火太大容易将勾芡煮过头反而没有黏稠的感觉,火太小勾芡又不易成型没有黏稠的实感。调制的淀粉浆若是太稀,煮出来...
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淀粉粘蟹的做法 怀念小时候--淀粉粘蟹 淀粉粘蟹怎么做
02-26“因为家里靠海边,有很多海鲜,而且妈妈也会下海去抓些小海蟹,然后拿回来就做淀粉粘蟹,非常好吃,沾着厚厚的淀粉,让淀粉吸收蟹的鲜味,真的非常美味,刚好弟弟来这边玩,跟弟弟一起怀念!!”食材明细主料螃蟹(3只)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适...