包菜是非常常见的一种蔬菜，它的别名也叫作卷心菜，因为它一层一层包裹的非常严实，就像被卷起来一样。那么像这样的包菜需要剥开洗吗？如何烹煮呢？今天就把大厨们的烹煮方法分享给大家。
一、包菜需要剥开洗吗
要
包菜在清洗的时候，还是套一层层剥开洗的。这主要是因为，虽然包菜里面的菜叶是包裹起来的，但是很多细菌，小虫，还有一些污水，都会从缝隙中渗入到深层，所以位于包菜里面的菜叶，虽然肉眼看上去是比较干净的，但是实际上细菌很多，所以需要将其一片片的剥下来清洗干净，才能放心的去食用。
二、包菜的烹煮方法
1.干锅包菜
干锅包菜在饭店非常受欢迎，吃的时候需要盛在铁锅里，边加热边吃。其实干锅包菜自己在家也可以制作。注意制作这道菜的时候，里面不要放水，直接干炒，然后加入调味料，加入一些肉片，让包菜吃上去更加油润。自己做的干锅包菜直接炒熟端上来吃，这样就不需要加热了。
2.凉拌包菜
凉拌包菜吃起来十分爽口，而且可以最大限度的保留包菜的营养。将包菜的菜叶一片片清洗干净之后吗，放入水中焯水。焯水后沥干水分切成丝，然后根据自己的口味，加入各种调味料，搅拌均匀即可食用，夏天吃口感更爽。
3.蒜蓉蒸包菜
将包菜一片片的铺在盘底，然后上面放上蒜泥，加入泡发过的粉丝，直接放入锅中或者放入蒸箱中蒸一下。蒸好的包菜吃上去有一丝丝的软脆，搭配上香气扑鼻的蒜蓉和筋道的粉丝，口感非常不错，而且很解油腻，怎么吃也不担心发胖。
关于包菜就跟大家介绍到这里。包菜当中含有非常丰富的维生素，同时它的纤维素含量也非常的高，因此大家平时可以买一些回来烹煮。烹煮的方法也都分享给大家了，挑选一个自己最喜欢的口味去烹制一下，相信一定会非常美味诱人的。
