做泡菜花椒需要洗吗

需要。花椒用冷水冲洗后放入泡菜坛中即可。花椒从树上剪下后会铺在阳光下进行晾晒，这个过程中难免会沾上一些灰尘，所以使用花椒之前可以先用清水冲洗一下，或者用凉水浸泡一会，激发花椒的香味。泡菜坛里放花椒可以有效的防治泡菜水生花。