主料
荷兰豆 :350五花肉 :150
辅料
盐 :适量红辣椒 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
十三香 :适量
生抽 :少许
老抽 :少许
具体步骤
1.准备好材料。
2.红辣椒切丝,蒜头切碎。
3.肉切成片加少许盐,老抽,十三香腌渍几分钟,这样炒出来肉嫩。
4.荷兰豆先下水焯一下,不要焯时间太长,时间太长颜色不好看了,因为还要炒,稍变色就可捞出来。捞出来后从中间斜切一下。
5.炒锅中倒油烧七八成热就可以倒肉煸炒,炒肉时可加少许水肉嫩些。
6.煸炒好的肉拨到一边,下蒜碎红辣椒翻炒。
7.然后倒入荷兰豆翻炒,出锅前一分钟调入盐即可,再加少生抽调味。
8.盛入盘中即可。
不喜欢五花肉的可换后腿肉之类的,炒时配少许肥肉还是挺香的。