主料
猪排肉 ：200芦笋 ：300
辅料
蒜瓣 ：1瓣料酒 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.将食材洗干净
2.肉丝里加入适量的生粉或者淀粉，增加肉的柔嫩度
3.芦笋切成滚刀型，蒜瓣切片
4.开小火，锅烧热后放油，将油烧至5成热
5.加入蒜瓣炒出香味
6.加入肉丝煸炒至变色
7.加一点点料酒炒香
8.滴入2滴酱油，使肉上色
9.开大火，加入芦笋快速翻炒至断青
10.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
芦笋的食用禁忌1.痛风和糖尿病人不宜食用。2.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。3.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。