自制熟面粉 - 熟面粉

“熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制熟面粉的做法步骤

• 1、将面粉装入容器中

• 2、晃平表面，用筷子戳若干小孔

• 3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟

• 4、取出晾凉

• 5、扣出

• 6、用擀面杖敲碎

• 7、碾成粉

• 8、过细箩

• 9、筛好的面粉放入容器中，密封保存

小窍门

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。