是将肉经过特殊加工后制成细绒状、棉絮状的瘦肉。肉松因为经过高温加热、机器打散等步骤,肉质中的纤维化已经细碎并软化,主要用于肉松面包、肉松饼等糕点的制作。肉松也可以直接和温水食用,也可以做成肉松粥等。储存肉松时应用干净的罐子密封好,然后放在干燥处。
肉松是什么
厨大拿
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