芥菜。芥菜是中国的特产蔬菜,原产中国,在全国各地均有种植,主要分布在长江以南地区。制作酸菜鱼的酸菜,是将芥菜清洗干净,经过晾晒、水煮等工序制作而成的。做好的酸菜可以用于制作酸菜鱼、酸菜肉等美食。制作酸菜鱼的时候需要选用新鲜的鱼肉制作,口感会更鲜嫩。
酸菜鱼用的酸菜是什么菜腌的
厨大拿
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