青菜、白菜、萝卜、野芹菜、芥菜等。南方酸菜的类型有很多,青菜、白菜、萝卜、野芹菜都可以做,做法大致相同,需要先把青菜清洗干净,用开水煮至五分熟,捞出后放入容器中,把煮菜水也倒进去,再加入适量的煮熟的米汤,然后把容器放到气温高的地方即可。
南方酸菜用什么菜腌的
厨大拿
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