凉皮里的面筋是什么做的

将出筋的面团放入清水中搓洗去表面的面粉后留下来的黏着物放入蒸锅内蒸熟后得到的一种食物。洗出来的面粉水则可以制作成晶莹剔透的凉皮，所以凉皮与面筋是搭配在一起食用的。蒸好的面筋内部气孔丰富，食用起来口感筋道Q弹又美味。