大碗中加入水,把筋粉慢慢的加进去,然后搅拌均匀。再揉成光滑的小面团放入锅里煮,煮熟之后切块即可食用。凉皮是起源于陕西关中一带的汉族美食,也俗称擀面皮、米皮等,里边的面筋是凉皮的灵魂。加入醋、蒜泥、盐调味,黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜做配菜就可以吃了。
凉皮剩下的面筋怎么做
厨大拿
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