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1、买回来的蚬子清洗干净。
2、下锅煮两分钟。
3、捞出。
4、摆在盘子里。
5、碗中打入两个鸡蛋加适量盐。
6、用筷子打散。
7、加入鸡蛋1.5倍的温水。
8、搅打均匀漂去浮沫。
9、把蛋液倒在蚬子上。
10、上锅蒸十分钟即可。
11、出锅淋上蒸鱼豉油。
12、成品图。