5-8分钟。蒸一斤蚬子的时间长短取决于蒸煮工具。高压锅蒸蚬子的时间最短,5分钟即可起锅;蒸笼或者电饭锅蒸蚬子需8分钟。为了不影响蚬子的口感,蒸蚬子前需将蚬子肚子内的泥沙排干净。最快的方法是在水里放把菜刀或者加入食用油。蚬子不宜蒸太久,否则肉质容易变老。
一斤蚬子蒸多久能熟
厨大拿
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