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“夏天容易上火,晚上做了这道苦瓜吃,虽然是第一次用豆豉来煮苦瓜,可还是成功了,味道棒棒哒😝😝”
1、蒜头去衣、姜去皮,剁碎
2、豆豉用水冲一下,剁碎
3、排骨洗净,剁小块,用少许生粉、糖、生抽,腌20分钟。
4、苦瓜斜切成一厘米厚的块。
5、锅中倒入适量油,把蒜沫、姜末、豆豉下锅,小火炒香。
6、放入排骨,炒至断生
7、倒入苦瓜,翻炒一下
8、撒入盐及少许白糖
9、倒入蚝油,翻炒均匀
10、最后倒入一碗清水,中火焖10分钟即可。