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1、鸡胸,口蘑,冬笋切片,冬笋焯水去除草酸。
2、鸡胸放盐,料酒腌制15分钟。
3、锅中放油,大火滑炒鸡片至变色。
4、鸡片捞出。
5、锅中放油,放冬笋,口蘑片煸炒断生,放炒好的鸡片,撒盐炒匀。
6、盛出。
口蘑不要炒太长时间,否则炒出水太多。