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1、鸡胸解冻洗净,切片放料酒,淀粉腌制10分钟。
2、竹笋准备,木耳泡发。
3、竹笋拿出半袋,切小片。
4、锅中放水,放竹笋片煮2到3分钟去除草酸,捞出控干水分备用。
5、锅中放葱姜蒜花椒油,炒鸡片,至变色捞出。
6、过中留油,放木耳炒一分钟,放入鸡片和木耳。
7、生抽,蚝油,白糖,调汁,倒入锅中炒匀即可。
8、成品。