主料
紫薯 ：2个小麦面粉 ：400
辅料
酵母 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
1.紫薯洗净切片
2.紫薯蒸熟后，压成泥
3.紫薯泥放入200g面粉，把2g酵母用适量温水化开和成紫薯面团，剩下2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的200g面粉中，和成光滑的面团发酵
4.发酵好的面团要充分的揉，没有气泡很光滑就可以了，用手指沾面粉戳一下不会缩，发酵即完成。
5.两块面团擀成略微薄的面片，将两种面片重叠在一起
6.将两块面片慢慢卷起来
7.用刀切成大小均匀的馒头
8.垫上玉米叶子，发酵20分钟，上锅大火蒸20分钟左右停火即可
9.紫薯双色馒头就好了
馒头蒸好以后不要马上开盖，焖个3分钟左右，以免馒头回缩。