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主料
辅料
具体步骤
1.面粉加入温水化开的酵母液、水、白砂糖混合,揉成面团,至光滑面团后置于温热的锅内醒发半个小时以上(时间视发酵情况而定),取出二次揉面再醒发一会
2.紫薯蒸熟去皮捣成泥,取三分之一发酵好的面团与之混合
3.揉成光滑的紫面团
4.白面叠在紫面上,卷起切段
5.上笼屉蒸二十余分钟即可
烹饪技巧
加点椰奶会更香滑。发面时宜在面团上盖上湿布