主料
五花肉 ：120青椒 ：1个
胡萝卜 ：1个
木耳 ：50
辅料
葱 ：适量淀粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.胡萝卜洗净切细丝。
2.青椒去籽洗净切细条。
3.猪肉切丝，少许盐、料酒腌制一会。
4.木耳泡发，掰小片。
5.并将淀粉、盐、白糖、醋、老抽兑成调味汁。
6.锅热油，葱姜爆香，放入猪肉翻炒均匀至变色。
7.再倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒一分钟。
8.倒入调好的汁，待汤汁粘稠时大火收汁即可。
9.翻炒几下即可装盘食用。
1、炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大。2、猪肉，选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，肉丝质地鲜嫩。