主料
土豆 :4个辅料
辣椒 :适量醋 :适量
盐 :1勺
花椒粉 :1/3勺
葱 :2头
鸡精 :1/3勺
具体步骤
1.土豆去皮洗净。
2.用擦丝器把土豆擦丝,然后泡水10分钟,去除多余的淀粉。
3.辣椒切段,葱切碎(我用的是红葱头,因为家里没有大葱了)
4.锅中热油,六成熟,放入辣椒段煸香。
5.下入葱花翻炒。
6.下入土豆丝翻炒均匀,然后依次加入盐,花椒粉,醋大火翻炒3-5分钟,加入鸡精出锅即可。
7.成品。
1.土豆丝一定要用水浸泡,才使炒出来的土豆丝更香脆。2.一定要大火翻炒3-5分钟出锅即可,这样的火候炒出来的土豆丝才更酸辣,香脆可口。