豆角。扁豆的表皮较厚,且有一定的起伏,而荷兰豆的豆荚扁而宽,且边缘卷曲,有黑边。另外,扁豆的口感柔韧,不易嚼碎,因此需要通过炖煮,焖制的方法进行烹饪,而荷兰豆的口感脆爽,鲜甜,味道也更加浓郁,更加适合与蒜粒,食盐清炒,这样口感更加美味。
扁豆是豆角还是荷兰豆
厨大拿
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