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为了方便切片，先将干净的山楂把去掉，然后用刀一圈一圈有规律的横着依次切开，通常切三刀或者四刀山楂片就切好了。在切的过程中，不用把里面的山楂籽切掉，最好将其保留以保持味道。切好之后，可直接吃、打果汁，也可以将其晒干，晒干保存时间较长。
