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将山楂切片后分开放置于阳光下晾晒五天左右收干水分即可。新鲜山楂可以直接食用或是制成山楂干，亦或是做成冰糖葫芦。而山楂干一般用于泡茶喝，或是制作点心。加入山楂片的点心还可以加入枸杞，核桃，芝麻等食材使其更加的酸甜开胃，清香可口。
