五花肉怎么辨认

五花肉分为上五花肉，中五花肉，下五花肉的这三中，上五花肉是在猪肋排附近，是在剔除排骨的时候剔除的肉，上五花肉的肥肉比较多一点；中五花肉是作为厚实的五花肉，中五花肉比较硬，弹性较差；下五花肉则就是猪的肚腩，是最好的五花肉，肥瘦相间。