怎样辨认催熟冬枣

主要冬枣的果柄来判断。正常熟的冬枣果柄处会出现一个红圈，催熟的没有。还可以根据冬枣的硬度和冬枣果肉内是否有空洞来判断，开水催熟的冬枣，每个面的硬度不一致，而且出现空隙或者空洞现象。