紫薯和红薯怎么辨认

根据表皮颜色。紫薯和红薯最直观的区别就是两者的颜色不同，紫薯为紫色，而红薯是红色的，所以通过颜色可以很好的辨认出紫薯和红薯，紫薯的个头一般比红薯也会更小一些。紫薯和红薯都可以蒸或者煮，红薯还可以烤着食用，紫薯不适合烤。