排骨怎么焯水

排骨冷水下锅煮出血沫即可捞出。在给排骨焯水的时候需要注意，放入一些料酒，姜片一起煮沸，可以起到一个去腥的作用。排骨焯水不易过长，避免煮太久，排骨的肉质变老，影响排骨的口感。排骨可以制作成红烧排骨、秘汁排骨面、排骨干锅、芝士排骨等等。