是。制作糖醋排骨时,将排骨进行焯水处理,既能缩短排骨烹饪的时间,也能使糖醋排骨的口感变得更好。糖醋排骨是特色传统名菜,成品后色泽红亮,制作的主要食材为排骨,辅料包括生姜、大蒜、淀粉、酱油、白糖、醋等。制作糖醋排骨使用的白糖和醋,可以根据口味酌情添加。
做糖醋排骨是先焯水吗
厨大拿
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