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1、油菜洗净,把菜帮掰成段,菜叶另放
2、葱切成斜段,蒜切粒
3、瘦肉切丝,加盐,白胡椒粉,半个鸡蛋清抓匀腌制,加淀粉再抓匀。表面封食用油,防止水分蒸发
4、锅中放油,四成热下肉丝滑炒成熟,盛出备用
5、再起锅,放油小火煸炒葱蒜
6、下入菜帮煸炒半分钟
7、加清水,烧开,加盐,鸡精,白胡椒粉
8、下面条,大火烧开后转中小火,煮制七八分钟
9、下入菜叶,半分钟
10、关火淋香油,出锅装盘