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1、面粉加入盐和水和成面絮后揉成光滑的面团醒面。
2、四季豆洗净焯水后捞出沥干水分切碎。
3、放入肉末中加入盐、油老抽、生抽顺一个方向搅拌上劲均匀。
4、面团切成剂子擀成面皮包入馅料,依次包好。
5、锅中放入水烧开后放入饺子煮熟(中途要加入几次冷水)。
6、装盘。
7、成品盛盘。
材料中的鸡蛋和料酒是放入肉末中的,这里省去了搅拌肉末的过程。