酱烧凤瓜怎么做 - 酱烧凤瓜的做法

“鸡瓜又称凤瓜其多皮、筋,胶质大。常用于煮汤、卤。酱后质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂。是一道不可多得的下酒好菜~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧凤瓜的做法步骤

• 1、鸡爪洗干净。

• 2、控干水分。

• 3、油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来。

• 4、捞出来控油。

• 5、油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后,加入调料，倒入鸡爪，一起翻炒后倒入高压锅加足够的水,烧开后中火炖四十分钟即可。

• 6、装盘。