不知道大家有没有听说过酸刀豆这种食物，可能不会有太多人听说过，但实际上酸刀豆是一种非常好吃的食物，那么今天我们就来看一看酸刀豆怎么吃吧！如果听说过的小伙伴可以在自己的菜谱里，再增添一些菜的做法，根本没有听说过的小伙伴也可以学到一样新的菜。
酸刀豆怎么吃
酸刀豆的做法一
食材准备
酸刀豆、猪肉、泡红椒、萝卜干、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒。
制作方法
1、酸刀豆洗净切成小段，萝卜干切丁备用。
2、猪肉洗净绞碎，加入适量姜汁和少许的料酒腌制去腥入味。
3、炒锅烧热，下入酸刀豆和萝卜丁小火慢炒3分钟左右，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候关火盛出备用。
4、锅中放少许油，倒入肉末，炒至变色后倒入适量酱油，快熟时下入适量料酒，盛出备用。
5、锅底再倒入少许油，待油温7成熟后放入葱姜蒜和干辣椒、泡红椒爆香一下。
6、然后倒入酸刀豆和萝卜干翻炒均匀。
7、最后倒入肉末继续翻炒，肉汁收的差不多之后关火，洒适量泡辣椒的汁，翻炒均匀即可食用。
酸刀豆的做法二
食材准备
酸刀豆、鸡胗、红椒、尖椒、青蒜、小米椒、葱、蒜、料酒、盐、鸡精。
制作方法
1、鸡胗清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，去腥入味。
2、腌好的鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末备用。
3、锅烧热，倒入适量油，油温7成熟后放入葱蒜末爆香一下。
4、香味散发出来后放入切好的鸡胗，炒至变色后加入酸刀豆。
5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，大火翻炒3分钟左右。
6、加入红椒，适量盐和鸡精，继续翻炒2分钟即可出锅食用。
酸刀豆的做法三
食材准备
目鱼、酸刀豆、粉丝、鸡汤、姜、葱、干辣椒、盐、鸡精、辣椒油。
制作方法
1、酸刀豆清洗干净，切成粒。
2、粉丝泡软，用鸡清汤偎熟，盛出放盘底。
3、目鱼切小条，焯水后沥干。
4、热锅放油，待油温7成热，放姜末葱末和干红椒，煸香后倒入目鱼和酸刀豆翻炒。
5、加入鸡汤，稍焖片刻。
6、加适量盐和鸡精调味，盛出放粉丝上，浇上辣油，拌匀即可。
酸刀豆的做法四
食材准备
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
制作方法
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
关于酸刀豆怎么吃，文章中列出了许多种做法，供大家参考，那么现在大家有条件的就可以试着去做一下，如果以前做过的朋友，可以根据文中提出的方法，修改一下自己的做法，尝试一些不同的花样，尝试着做出一些更好吃的酸刀豆。