花生卤面筋的做法 台湾风味小菜·花生卤面筋 花生卤面筋怎么做

“这道小菜配料简单，制作省事，味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋，炎炎夏日里，可以用来配粥下饭，做面条的浇头，或者搭配冰凉的啤酒，真是怎样都好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生卤面筋的做法步骤

• 1、花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；

• 2、大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；

• 3、放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；

• 4、花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；

• 5、最后再加些五香粉，非常提味；

• 6、小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；

• 7、继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。