泡菜的做法 【花样包菜】妈妈的味道：泡菜 泡菜怎么做

“这辈子你最念念不忘的是什么味道？
我想你会回答“妈妈的味道”
那是一种无可取代的味道
即使是一碗白粥
在我们心中都是最好吃的
因为
那是一种幸福、快乐
是爱的味道
妈妈的味道.....”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡菜的做法步骤

• 1、将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。

• 2、锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。

• 3、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。

• 4、锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。

• 5、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。

• 6、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。