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1、1、熟猪皮斜刀切成薄片。
2、2、把切好的猪皮放沸水中焯三秒,焯去多余的油脂。
3、3、焯好水的猪皮放凉水中洗净油脂。
4、4、小米辣和蒜剁碎,香菜切段。
5、5、把猪皮、小米辣、蒜末、香菜放入凉拌大碗里。
6、6、倒入泡菜及泡菜汁拌匀。
7、7、放入两、三滴花椒油、酱油、味精拌匀即可食用。
8、成品图