“最近家里来暖气,上火了,又不能吃辣的,于是想吃点清凉的下下火。正好家里有个白菜,上午把白菜叶子炒着吃了,剩下白菜帮子,就用它做个香醋溜白菜帮。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 氽 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香醋溜白菜帮的做法步骤
1、材料:白菜帮子和调味料。
2、在一个碗里放入盐和糖,再倒入香醋。
3、将醋汁搅匀。
4、锅内将水烧开,将白菜帮子倒进去氽一下。
5、稍氽一下,马上捞入醋汁中。
6、快速搅拌一下。
7、淋上香油。
8、搅拌均匀,装盘即可。
小窍门
其实香醋可以换成白醋,这产颜色会更加清亮一些。
氽的时候时间不能太久,否则口感就不好了。