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“老人们常说,“六月韭,驴不瞅”,意思是说阴历六月的韭菜老了,连驴都不看,但是,这个季节,正是韭苔最鲜的时候,今天就做道韭苔炒豆干。”
1、准备食材。
2、韭苔,豆干,胡萝卜切成小段,大蒜切片,小葱切成葱花。
3、起锅烧油,油温六成热爆香大蒜,辣椒和小葱。
4、把胡萝卜倒进去,里面加一勺蚝油炒至断生。
5、再把豆干和韭苔倒进去里面加盐,鸡精,胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
6、成品图。