>
1、准备所有食材:豆腐、肉末、香菇和榨菜切碎,姜切末
2、锅里放油烧热,下姜末炒香、加入肉末炒散,加入香菇碎、榨菜快速翻炒,加入少许盐、生抽翻炒均匀,盛出备用
3、豆腐用勺子压碎
4、加入炒好的肉末
5、为了好看,我加了一些胡萝卜碎,搅拌均匀
6、然后压平压实,(一定要压紧、否则影响口感)蒸锅水烧开,蒸入15分钟左右(我用碗蒸的,用盘子蒸只要10分钟左右就可以了)
7、蒸好后,端出倒扣在盘子中,淋入香油、生抽,再撒上葱花就可以了
8、成品图