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主料
辅料
具体步骤
1.原料图片
2.鸭里脊去筋膜,用盐、淀粉上浆;豆豉切碎;葱头切片;黄瓜花洗净
3.鸭里脊用温油滑油,捞出备用
4.葱、姜、辣椒、葱头、豆豉炒出香味
5.放入黄瓜花、调味料翻炒至断生
6.最后放入鸭里脊,翻炒均匀
7.装盘
烹饪技巧
滑油时油温不易过高