苦瓜炒里脊主要用到的食材是苦瓜还有里脊肉，里脊肉的口感十分鲜嫩多汁，而且含有丰富的蛋白质可以在增强人体的免疫力以及抵抗力，对人们的身体健康十分有帮助的呢，苦瓜中的营养物质也是十分多的，而且口感十分特别，适合夏天食用呢！
主料
苦瓜 ：适量里脊肉 ：适量
辅料
生姜 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
十三香 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
苦瓜去瓤洗干净
切薄片
冻里脊肉切片后用凉水浸泡解冻
把沥干水份的肉加生姜，盐，鸡精，十三香，酱油，淀粉拌匀
锅里烧油下肉炒至变色后捞出，锅里留底油
下苦瓜加盐翻炒一会
加入肉片翻炒均匀即可出锅