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主料
辅料
具体步骤
1.虾去壳去虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟
2.娃娃菜洗净沥干,香菇泡发
3.将香菇切丝,娃娃菜菜梗切断,菜叶撕成片
4.锅热油,爆香姜末
5.放入虾仁快速翻炒变色后盛出备用
6.放入香菇煸出香味
7.然后放入娃娃菜菜梗炒软
8.放入菜叶大火快速翻炒
9.加入盐调味
10.放入虾仁炒匀
11.加入鸡精即可出锅
烹饪技巧
炒娃娃菜要大火快速翻炒,可以适量淋入一点水。