主料
羊肉, :250白萝卜 :150
辅料
大料 :1枚枸杞 盐 :各1茶匙5g
大葱 :2段
鲜姜 :2片
料酒 :2茶匙10ml
胡椒粉 :1/2茶匙3g
,油 :1茶匙5ml
具体步骤
羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用
将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净
中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟
加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可