诱人的苦瓜炒蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

红椒 ：2个
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
洋葱 ：半个
胡椒粉 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：6朵

具体步骤

1.准备材料。

2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3.鸡蛋打散，加盐搅匀，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛出。

4.用锅中余油爆香洋葱、蒜。

5.倒入苦瓜翻炒。

6.加入香菇，倒入鸡蛋，红椒，加入胡椒粉，盐炒匀。

7.盛入盘中即可食用。

烹饪技巧

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。