主料
鸡蛋 :4枚辅料
啤酒 :1罐盐 :适量
生抽 :5ml
具体步骤
1.将鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟。
2.将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。
3.剥掉鸡蛋壳。
4.将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。
5.将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。
6.开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽。
7.用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了。
时间要把握好,否则鸡蛋会煮的太老